Bancada Didática para Ensino de Fabricação de Manteiga Controlado por Computador Edibon EMANC
Preço sob consulta
Esta unidade foi projetada para fornecer treinamento prático na fabricação de manteiga. A estrutura principal do EMANC é um tanque de aço inoxidável de 25 litros. Na parte superior, uma tampa de aço inoxidável com quatro braçadeiras sela o tanque. Há uma janela transparente para visualizar o estado do produto. Dentro do tanque, um conjunto de lâminas agita o produto.
POSSIBILIDADES PRÁTICAS:
1.- Produção de manteiga a partir de diferentes tipos de creme líquido.
2.- Produção de manteiga por diferentes métodos, com resoluções analíticas e qualitativas.
3.- Estudo da temperatura e agitação durante o processo.
4.- “Inversão de fase” da emulsão óleo / água que ocorre na agitação.
5.- Análise termodinâmica da evolução do processo de produção de manteiga.
6.- Estudo da influência do tempo do processo no produto final.
7.- Estudo da influência da velocidade de rotação na qualidade do produto final.
Possibilidades práticas adicionais:
8.- Calibração dos sensores.
Outras possibilidades a serem feitas com esta unidade:
9.- Muitos estudantes visualizam resultados simultaneamente.
Visualizar todos os resultados em tempo real na sala de aula por meio de um projetor ou um quadro branco eletrônico.
10.-Open Control, Multicontrol e Real Time Control. Esta unidade permite intrinsecamente e / ou extrinsecamente alterar o alcance, ganhos; parâmetros proporcionais, integrais, derivativos; etc, em tempo real.
11.-O Sistema de Controle de Computador com SCADA permite uma simulação industrial real.
12.-Esta unidade é totalmente segura, pois utiliza dispositivos mecânicos, elétricos e eletrônicos e de segurança de software.
13.-Esta unidade pode ser usada para fazer pesquisas aplicadas.
14.-Esta unidade pode ser usada para ministrar cursos de treinamento para indústrias, mesmo para outras instituições de ensino técnico.
15.-Controle do processo da unidade EMANC através da caixa de interface de controle sem o computador.
16.-Visualização de todos os valores dos sensores utilizados no processo da unidade EMANC.
ESPECIFICAÇÕES:
With this unit there are several options and possibilities:
- Main items: 1, 2, 3, 4, 5 and 6.
- Optional items: 7, 8, 9, 10 and 11.
Let us describe first the main items (1 to 6):
EMANC. Unit:
This unit has been designed to provide practical training in butter making.
The main structure of "EMANC" is a 25 l stainless steel tank. On the upper part,
a (stainless steel) lid with four braces (two on each side) seals the tank. There
is a transparent window to visualize the state of the product.
Within the tank, a set of blades churn the product.
The motor is the most important element of the unit, since it makes
the blades roll. It is controlled by two switches, a green one to start
and the red one to stop. Besides these switches, the process
can be controlled by the computer through the control
interface box.
A security system (magnetic sensor) blocks the
blades while the lid is not in place correctly.
The blades can be removed thanks to a releasing
knob, what helps cleaning the interior.
There exist two valves. The upper valve allows the
inlet of fresh water for washing the butter. The lower
valve has a draining function for both the water and
buttermilk.
Diagram in the front panel with distribution of the
elements similar to the real one.
Up to 13 l of cream may be used on a single batch.
Computer controlled electric motor and agitator.
Temperature sensor.
Speed sensor.
Approx. 0.5 Kg of butter produced out of 1.5 Kg of cream
